Рецепти відомих шеф-кухарів, кулінарних майстрів і авторів, які вплинули на світову гастрономію.
Блискучий і плідний кулінарний редактор Барні Десмейзері написав тисячі рецептів, працював практично з усіма знаменитими британськими шеф-кухарями, а також зняв незліченну кількість кулінарних відеороликів. Крім того, упродовж…
Ці чудові індійські картопляні зрази від Альфреда Прасада сповнені освіжного аромату кінзи, кмину й гарам масали, а цілі боби нуту надають їм незвичайної текстури. Такі зрази зовсім…
Кожен, хто скуштує цей салат, зрозуміє — це кохання з першого шматочка, що опинився в роті. Порівняння цілком банальне, я розумію. Але як іще я можу пояснити…
Перш ніж стати біля керма ресторану своїх батьків у Лондоні й перетворити його на храм регіональної китайської кухні, відомий британський шеф-кухар китайського походження Ендрю Вонг багато подорожував Великою…
У знаменитого британського шеф-кухаря, ресторатора, але насамперед телезірки Джеймі Олівера була блискуча й стрімка кар’єра. Першою роботою Олівера була посада кондитера в ресторані Антоніо Карлуччо на Ніл-стріт…
Ю Чень, талановита кухарка китайського походження з відомого кулінарного медіаресурсу Bon Appetit, яким я, до речі, користуюся доволі регулярно, привернула мою увагу віртуозним володінням десятками способів приготування…
Найкраще, що є в талановитої й уже досить знаменитої американської шеф-кухарки Габріель Гамільтон, — це, звісно, її десерти. Мене здивував один із них, який вона досі подає…
Додавання до соусу до цього розкішного стейка лосося, приготованого на грилі, усіх елементів цілого лимона — скоринки просто з цедрою, м’якоті й соку — надасть його смаку…
Стефано «Стів» Манфреді — шеф-кухар італійського походження, один із провідних представників сучасної італійської кухні в Австралії. Починаючи з 1983 року, він відкрив і успішно керував кількома ресторанами…