Кантучі з фундуком, журавлиною та ромом
Кантучі або кантучіні — невелике італійське печиво, яке випікають двічі. Класичні біскоті ді Прато готують без доданого жиру, але в сучасній домашній випічці існує безліч варіантів, і наш…
-
-
Вишневе тірамісу, або «тірамісу алле чильєдже»
Попри те, що десерт тірамісу винайшли лише наприкінці шістдесятих або на початку сімдесятих років, він став одним із найулюбленіших і найуславленіших десертів італійської кухні серед ласунів усього світу….
-
Чудовий ванільний десерт із крем-сиру «Філадельфія» та маскарпоне
Важко знайти формальне визначення глазурі з вершкового сиру, на основі якої приготовлений наш сьогоднішній десерт. По суті, цей елемент багатьох десертів і випічки являє собою гладку збиту…
-
Американське шоколадне печиво з ванільним кремом, або «вупі пайси»
У вупі пайсів є добрий десяток інших імен. Із тих, про які я чув або читав, можу назвати «чорний місяць» (так, принаймні, їх величають у Піттсбурзі), «чорно-білі», «боби»,…
-
Сільська запіканка зі свіжих персиків та вівсяної крихти у французькому стилі
Перед вами рецепт літньої випічки, поширений у сільських регіонах Франції, у найкращому її вигляді! До складу цієї найпростішої солодкої запіканки, яка чимось віддалено нагадує французький тарт татен…
-
Шоколадний кремю з амарето
Шоколадний кремю? Що це таке? Подібними запитаннями задасться багато хто з вас, прочитавши назву нашого чергового рецепта з рубрики «На солодке». Що ж, від тієї самої миті,…
-
Мус із рикоти, або «крема ді рикота»
Рикоту вважають найуніверсальнішим італійським сиром або, радше, проміжним продуктом, який отримують у процесі виробництва сиру. Вона входить до складу безлічі пікантних страв із пасти — від найпростіших…
-
Капкейки з міцним ірландським пивом до Дня святого Патрика
Повірте, ці трохи незвичайні, але однозначно вишукані шоколадні капкейки, або по-нашому просто кекси, — безсумнівно, один із найкращих способів відсвяткувати «солодку частину» Дня святого Патрика! Капкейки —…
-
Торта Чоколатіно
Хоча шоколадний торт без борошна, приготовлений, зокрема, й за нашим рецептом, не був першим шоколадним творінням у великій родині найвідоміших кондитерських виробів із шоколаду, він, як і раніше,…
