Рецепти основних страв із курки.
«Чуань си» — різновид китайської регіональної кухні, поширеної в провінції Сичуань на південному заході Китаю. Для цієї кухні характерні екзотичні аромати, відчутна пряність і пекуча гострота. Останньої досягають…
Розкинувшись на східному березі Середземного моря, держава Ліван займає площу десять тисяч квадратних кілометрів. Це приблизно 1/60 території України. На сході Лівану в районі Ліванських гір розташувалася долина…
Мабуть, курка (вона ж курча, вона ж бройлер) — найпоширеніша страва в домашньому кулінарному репертуарі пересічної української господині, та й, власне, господаря. Вона не належить до важких продуктів,…
Рецепт цієї традиційної італійської страви — полло алла романа (італ. Pollo alla Romana), що означає «курча по-римськи», інакше її називають «Pollo con i Peperoni», тобто «курча з перцем»,…
Коли заходить розмова про іспанську кухню, ми маємо пам’ятати, що в різних регіонах Іспанії (як, до речі, й в італійській кухні) кулінарні традиції формувалися по-різному. Вони, ці традиції,…
Якби мені було дано, я б склав поему про гарбуз. Про гранат це вже зробили Сааді й Параджанов, про рис хоч по одному разу, але написали Су Ши…
Ось уявіть собі на хвилину, що в якомусь дещо дивному психологічному експерименті перед вами поставили на вибір дві однаково м’ясні або овочеві страви: одна — цілком звичайна на…
Кажуть, що китайської кухні в тому розумінні, у якому багато хто сприймає італійську, французьку або іспанську кухні, не існує. Кулінарні традиції Китаю дуже чітко поділені на чотири кліматичні…
Цей рецепт курки з лимоном і часником створила Ніна Паркер, відома в Англії шеф-кухарка й водночас не менш відома кулінарна письменниця. Ніна керує невеликим, але дуже модним серед…