Рецепты основных блюд из курицы.
Слово «чао» (炒, chǎo) в китайской кулинарной культуре означает не просто «жарить», как многие убеждены. Чао – это особый способ приготовления, быстрый, живой, почти импровизационный. Его корни уходит…
Прообразом моего нового блюда «цыпленок на гриле с французским соусом аше» послужил традиционный и широко распространенный во Франции рецепт Poulet au Vinaigre (произносится как «пуле о винегр»), или…
Я уже писал когда-то о главном вкусообразующем компоненте этого блюда – японском майонезе Кьюпи, но не грех повторится, а заодно расширить ваши познания в истории создания этого…
Перед вами очередной вариант приготовления курицы в духовке. Чем же он отличается от многих других блюд в этой достаточно большой категории? Одну из главных ролей в этом…
Сегодняшний рецепт куриных крылышек, приготовленных на гриле и подаваемых под чесночно-лимонным соусом с зелеными оливками и тимьяном, вовсе не нужно часами мариновать, как кто-то мог бы подумать,…
Этот рецепт цыпленка с за’атаром и лимоном чрезвычайно ярок и выглядит очень аппетитным даже в процессе его прочтения. От остальных схожих блюд его отличает пронзительный цитрусовый аромат…
Китайская кухня благодаря китайской диаспоре, распространившейся практически по всему миру, а также своей многовековой, насыщенной событиями истории и мощной культуре, оказала глубочайшее влияние на кулинарные традиции подавляющего…
Осень во Франции в самом разгаре, заканчивается сезон сбора винограда, или «La Saison des Vendanges», как его называют местные жители. Сезон сбора урожая винограда длится здесь достаточно…
Несмотря на то, что чили по мнению рядового обывателя является сугубо мексиканским творением, – это острое и питательное блюдо, на самом деле, широко распространено на значительной части…