Рецепты основных блюд из курицы, индейки, утки, гуся и перепелки.
Слово «чао» (炒, chǎo) в китайской кулинарной культуре означает не просто «жарить», как многие убеждены. Чао – это особый способ приготовления, быстрый, живой, почти импровизационный. Его корни уходит…
Прообразом моего нового блюда «цыпленок на гриле с французским соусом аше» послужил традиционный и широко распространенный во Франции рецепт Poulet au Vinaigre (произносится как «пуле о винегр»), или…
Я уже писал когда-то о главном вкусообразующем компоненте этого блюда – японском майонезе Кьюпи, но не грех повторится, а заодно расширить ваши познания в истории создания этого…
Собираясь готовить утку, кто-нибудь и з вас, дорогие наши читатели и читательницы, задумывался о том, из какой именно породы уток он собирается приготовить свое очередное кулинарное творение?…
Сегодня мы приготовим сочные кебабы из индейки в турецком стиле. Сладкий и острый перец, лук, чеснок, свежая зелень и пряности придадут фаршу выразительный аромат, а жар мангала…
Перед вами очередной вариант приготовления курицы в духовке. Чем же он отличается от многих других блюд в этой достаточно большой категории? Одну из главных ролей в этом…
Сегодняшний рецепт куриных крылышек, приготовленных на гриле и подаваемых под чесночно-лимонным соусом с зелеными оливками и тимьяном, вовсе не нужно часами мариновать, как кто-то мог бы подумать,…
Наша восхитительная утка, приготовленная в восточноазиатском стиле на медленном огне, подается с красными сливами и портвейном. Она пропитана необыкновенными ароматами, типичными для кухни Восточной Азии. Упомянутая кухня…
Этот рецепт цыпленка с за’атаром и лимоном чрезвычайно ярок и выглядит очень аппетитным даже в процессе его прочтения. От остальных схожих блюд его отличает пронзительный цитрусовый аромат…