Салати та закуски

Що я можу сказати про ці яєчні роли з рикотою, зеленню та кедровими горішками у своїй традиційній передмові? Ну, по-перше, що я ненавиджу писати передмови й часто роблю…

Frittata італійською означає «смажений», а по суті це споконвічно італійська страва, яку готують із яєць, сиру, овочів та/або м’яса на ваш вибір. Існує безліч чудових рецептів фритати, які,…

Історія фритати є невід’ємною частиною італійської кулінарної культури, у якій особливо цінувалося вміння швидко приготувати ситну й смачну страву з простих сезонних продуктів. Саме слово frittata пов’язане з…

Ці тости із сирною начинкою та рожевими помідорами не потребують жодних особливих зусиль для приготування — достатньо свіжого хліба з товстою хрусткою скоринкою, невеликої кількості якісного майонезу, стиглих…

Ті з вас, хто є постійними читачами нашого кулінарного блогу, чудово знають, що таке табуле, адже я не раз розповідав про цю відому близькосхідну страву. Ну, а тим,…

Серед страв, які я зараховую до салатів, іноді трапляються такі, що з великою натяжкою підпадають під це визначення, і я довго думаю, перш ніж відправити їх до однойменної…

Сир Брі вважається одним із найнезвичайніших сирів у світі, і зовсім недарма французи називають його «le roi des fromages», тобто «королем сирів». Його точне походження неясне, але багато…

Можливо, дехто з вас, хто має достатній досвід звернень до нашого кулінарного блогу, звернув увагу на очевидний оксиморон у назві рецепта нашого чергового картопляного салату, а саме —…

Сьогодні словом «спред» традиційно називають густу пюреподібну масу, що складається з одного або кількох інгредієнтів, як м’ясних, так і овочевих, яку намазують на хліб, тости чи крекери й…