Салаты и закуски

Что я могу сказать об этих яичных роллах с рикоттой, зеленью и кедровыми орешками в своем традиционном предисловии? Ну, во-первых, что я ненавижу писать последние и часто делаю…

Frittata по-итальянски означает «жареный», а по сути это исконно итальянское же блюдо, которое готовится с использованием яиц, сыра, овощей и/или мяса по вашему выбору. Существует множество отличных рецептов…

История фриттаты является неотъемлемой частью итальянской кулинарной культуры, в которой особенно ценилось умение быстро приготовить сытное и вкусное блюдо из простых сезонных продуктов. Само слово frittata связано с…

Эти тосты с сырной начинкой и розовыми помидорами не требуют никаких особых усилий для их приготовления — достаточно свежего хлеба с толстой хрустящей корочкой, небольшого количества качественного майонеза,…

Те из вас, кто является постоянными читателями нашего кулинарного блога, прекрасно осведомлены о том, что такое табуле, ибо я не раз рассказывал об этом известном ближневосточном блюде. Ну,…

Среди блюд, которые я отношу к салатам, иногда встречаются такие, которые с большим натягом подпадают под это определение, и я долго думаю, прежде чем отправить их в одноименную…

Сыр Бри считается одним из самых необыкновенных сыров в мире, и отнюдь недаром французы называют его «le roi des fromages», то есть «королем сыров». Его точное происхождение неясно,…

Возможно, некоторые из вас, кто имеет достаточный опыт обращений к нашему кулинарному блогу, обратили внимание на очевидный оксюморон в названии рецепта нашего очередного картофельного салата, а именно –…

Сегодня словом «спред» традиционно называют густую пюреобразную массу, состоящую из одного или нескольких ингредиентов, как мясных, так и овощных, которую намазывают на хлеб, тосты или крекеры и подают…