Рецепти соусів, заправок і маринадів для м’яса, риби, овочів, пасти та інших домашніх страв.
Вірменська кухня (вірм. Հայկական խոհանոց) — один із найунікальніших і найдавніших культурних феноменів в Азії і, мабуть, найдавніший у Закавказзі. Це підтверджують історики, які спеціалізуються на вивченні її…
Соус Hachée (вимовляється як «аше») — це класичний французький соус, винахід якого приписують Ескоф’є. Він існує у двох різних версіях: для м’яса й для риби; його основу становить…
Криєнг (кхмерською — គ្រឿង) — загальне кхмерське поняття, що об’єднує низку паст із суміші спецій і трав, які становлять смакову основу багатьох кхмерських страв. До назв страв…
Massa de pimentão (порт.) — це чудова португальська приправа, яку готують із червоного солодкого перцю, після чого використовують як інгредієнт у багатьох соусах, а також додають як приправу…
Про тайські спеції та приправи можна розповідати нескінченно довго. Однак, постійно поповнюючи їхній довгий перелік у нашому блозі recept2u, я хотів би в цій публікації окремо зупинитися лише…
Ця райта неймовірно проста у приготуванні й має фантастично свіжий смак. Просте поєднання йогурту, огірків, кмину та солі — ідеальний спосіб додати свіжості будь-якій страві. Страва виходить…
Каталонською цей соус називається «альолі», хоча тут, у блозі, ми звикли називати його «айолі». Він повсюдно трапляється у кулінарних традиціях усього північно-західного Середземномор’я — від Андалусії до Калабрії,…
Автентичний рецепт скордалі, популярного грецького часникового соусу, не залишить вас байдужими. Найпростіше поєднання часнику з оливковою олією першого холодного віджиму й картопляним пюре або хлібом дасть вам…
Цілком незаслужено забутий у другій половині минулого століття й надзвичайно популярний за часів Френсіса Скотта Фіцджеральда, братів Райт і Люм’єрів італійський соус тоннато (або, інакше кажучи, тунцевий…