Рецепти соусів, заправок і маринадів для м’яса, риби, овочів, пасти та інших домашніх страв.
Походження й формування кулінарних традицій Індійського субконтиненту сягає своїм корінням історії спецій, яка розповідає нам про еволюцію пряних ароматів на різних етапах становлення людської цивілізації, а також про…
У нігерійців є жарт про обе ата, яким вони зазвичай не без певної частки лукавства діляться з туристами або просто заїжджими чужинцями, які скуштували цей соус і прийшли…
Цей рецепт походить із Провансу, того самого Провансу, що розкинувся на великій рівнинній місцевості на півдні Франції і славиться двома найважливішими пам’ятками: розкішними морськими курортами, а також…
Слово «дип» трапляється у нашій кулінарній термінології доволі рідко. Воно було запозичене з англійської мови й означає «вмочувати, занурювати». Утім, якщо добре розібратися, то дип — це звичайнісінька…
Цей ароматний томатний соус у південноазійському стилі народився з нагоди. Просто нашому хлібцю з товченої картоплі, смажених шматочків цукіні, портулаку та сиру камамбер був потрібен гідний соус-супутник —…
У Таїланді люблять баклажани й уміють їх готувати. Можливо, ви цього не знали, але місцевий баклажан, який тайською називають «махуя» (написання кхмерською — มะเขือ), має кілька різновидів, і…
Цей соус часто називають «венесуельським гуакамоле», оскільки до його складу входять достоту такі самі інгредієнти, тобто авокадо, сік лайма та кінза. Але якщо ви познайомитеся з гуасакакою…
Ткемалі — надзвичайно ароматний і багатий на поживні речовини грузинський сливовий соус, який є чудовою і, до того ж, здоровою альтернативою будь-якому кетчупу. Використовувати цю яскраву кисло-солодку приправу…