Рецепти рибних супів і юшок із риби та морепродуктів.
Здавалося б, усі знають, що таке рибний суп (хоча нам, південцям, ближче слово «юшка»), — це незмінне поєднання трьох найголовніших складників: риби (або комбінації різних видів риби, часто…
Brodetto di pesce (вимовляється як «бродетто ді пеше»), або, якщо буквально, «бульйон із риби», або, щоб максимально наблизитися до схожої страви в нас, «юшка», має безліч інших назв…
Тайська кухня досить різноманітна, але в усьому цьому розмаїтті чітко простежуються п’ять основних великих груп, які, відповідно, співвідносяться з п’ятьма головними регіонами Таїланду. Спробуємо коротко зупинитися на кожній…
Рибальський суп halászlé (вимовляється як «халаслі») — гострий яскраво-червоний суп, приготований із кількох видів прісноводної риби та приправлений великою кількістю паприки й перцю чилі. Халаслі походить з угорської…
Обізнаний читач, напевно, вже зустрічав на сторінках нашого блогу страву з дещо незвичною назвою «чаудер». Так називають густі супи з рибою або морепродуктами й овочами. Регіональні версії різняться:…
Жителі Бельгії дуже прискіпливо ставляться до всього, що вживають у їжу, і з цього приводу готові сперечатися з вами без кінця й до хрипоти. Бельгійці взагалі досить уважні…
У нашому блозі ви знайдете не так багато національних страв північноєвропейської, або нордичної, кухні. Пов’язано це здебільшого з тим, що кухні країн Північної Європи — Швеції, Данії, Норвегії,…
Китайський яєчний суп — традиційна страва північних регіонів цієї великої азійської країни. Зазвичай, як і у випадку з подібними супами з національних кухонь інших народів Азії та Європи,…
Лікування застуди супом — дуже давня й перевірена часом традиція. Якщо під рукою немає жодних інших лікувальних засобів, саме тарілка звичайного гарячого супу змушує нас думати, що ми…