Томатний крем-суп із Чеддером
На смак ця чудова перша страва нагадує щось середнє між томатним супом і сендвічем із сиром, запеченим на грилі. Мушу зізнатися, що ідея створення кремового томатного супу з…
-
-
Пряний крем-суп із червоного болгарського перцю та батату з кокосовими вершками й шовковичним дошабом
Наш сьогоднішній рецепт пряного крем-супу із червоного болгарського перцю та батату з кокосовими вершками й шовковичним дошабом не залишить байдужим нікого з вас, дорогі мої читачі. Однак особливо…
-
Класичний морквяно-рисовий суп по-французьки, або «потаж кресі»
Класика французького домашнього меню, морквяно-рисовий суп, заправлений жирними вершками, відомий на своїй батьківщині під назвою potage crécy (вимовляти слід «потаж кресі») і являє собою чудову густу та злегка…
-
Італійський домашній суп із сочевиці та цибулі-порею, або «зуппа ді лентіче е поррі»
Постійні читачі нашого блогу знають, що рецепти із сочевицею не надто часто з’являються на його сторінках. Ми з Юлею не полюбляємо ні сочевицю, ні горох, який дуже нагадує…
-
Легкий літній суп із кус-кусом, мангольдом, кропом і чипсами з цукіні
Ідея цього простого літнього супу спала мені на думку цілком несподівано, немов разом з одним із тих рідкісних рятівних подувів вітерця, які не надто тішать нас у середині…
-
Консоме з кіноа та грибами
Цей затишний, зігрівальний бульйон консоме, приготований на невеликому шматочку найсвіжішої телятини й крихітній скоринці знаменитого парміджано реджано, завдяки додаванню до нього чудової заправки з грибів ерінгі та стебел…
-
Консоме з телятини із зеленою квасолею, пажитником і печеними помідорами
Консоме, як загальновідомо, — король усіх бульйонів. Якщо дати йому коротке визначення, то консоме — це освітлений особливим способом і ароматний бульйон, який можна приготувати з будь-якого тваринного…
-
Ліванський суп із сочевиці, або «шорбет адас»
Цей рецепт ліванського супу із сочевиці, безперечно, автентичний. Його готують із корисної червоної сочевиці, типових близькосхідних спецій, лимона, овочів і доповнюють невеликою кількістю рису, який робить консистенцію супу…
-
Наваристий зимовий суп із тортеліні, цукіні та ковбасками
У цьому чудовому рецепті наваристого зимового супу з тортеліні, цукіні та ковбасками є інгредієнти, які ви могли б зустріти в багатьох типових для італійської кухні супах, що готуються…
