Рецепти супів різних кухонь світу: м’ясні, овочеві, рибні, холодні супи та супи-пюре.
Іспанські кулінарні традиції сягають корінням глибокої давнини. У них злилися в єдине ціле мавританська культура їжі, доведена до досконалості століттями існування цього надзвичайно красивого й гордого народу, а…
Коротко про цей знаменитий тосканський суп ви можете прочитати в нашій «Абетці їжі». Від себе можемо лише додати, що кожен, хто бодай раз скуштував цю надзвичайно смачну, насичену…
Ахобланко (ісп. ajoblanco), що в перекладі з іспанської означає «білий часник», — один із найпопулярніших в Іспанії різновидів супу гаспачо. Він з’явився на світ в Андалузії, його «батьками»…
Цей суп ми готували в різних варіаціях багато-багато разів — із баранини, з телятини: смачно і так, і так. Незмінними залишаються м’ясо — обов’язково на кістці! — невелика…
Рецепт цього овочевого супу потрапив до нас давно, і ні я, ні Юля так і не змогли згадати, як і звідки. Присутність черствого хліба й сиру в цьому…
Кожен, хто прочитає рецепт супу «Айсберг у південних морях», дійде неминучого висновку, що його навмисне й зухвало ускладнили — без жодної вагомої причини. Навіщо ж, питається, знадобилося виробляти…
Цей рецепт овочевого бульйону старший за мене, мого батька, діда й діда мого діда… Правильніше буде сказати, що в нашому роду його готували споконвіку. Він неповторний, цей бульйон,…
Цей рецепт ми підгледіли в Очакові, відпочиваючи на морі й зупинившись на пансіон у немолодого подружжя. За всіма зовнішніми ознаками та інгредієнтами вони готували його як звичайний овочевий…