Овочеві супи

Ідея цього простого літнього супу спала мені на думку цілком несподівано, немов разом з одним із тих рідкісних рятівних подувів вітерця, які не надто тішать нас у середині…

Цей рецепт ліванського супу із сочевиці, безперечно, автентичний. Його готують із корисної червоної сочевиці, типових близькосхідних спецій, лимона, овочів і доповнюють невеликою кількістю рису, який робить консистенцію супу…

Орієнтуючись лише на назву, ви можете сказати, що цей літній суп чимось невловимо нагадує знаменитий у всьому кулінарному світі мінестроне, і матимете рацію. Однак лише почасти. Тому що,…

Коли погода все ще залишається прохолодною, як це відбувається в наших краях зараз, але рання весна вже владно вступає у свої права, ми, природно, звертаємося до страв, які…

Ну, нарешті настав сезон портулаку, цієї маленької, сланкої, м’ясистої рослини, яка росте сама собою й будь-де (навіть на міських клумбах!) і яку багато наших дачників (городників) помилково вважають…

Кулінарні традиції Індії складаються з величезної кількості традиційних регіональних елементів, що трапляються на всьому індійському субконтиненті. З огляду на різноманітність ґрунтів, клімату, культури, наявність усіляких етнічних груп і…

Якщо йдеться про так звані зимові або ранні весняні супи, здатні швидко наситити й ефективно зігріти ваше тіло в холодну пору року, то навряд чи вам вдасться знайти…

Суп із кокосового молока, батату й смажених цукіні приготований у строгому (ну, або майже строгому) стилі кухні Південно-Східної Азії, а якщо бути точним, то — тайської кухні. Як…

Коли пізньої осені, ближче до зимових холодів, погода починає помітно псуватися, ми з Юлею, звісно, звертаємося до приготування зігрівальних затишних страв, таких, наприклад, як сьогоднішній zuppa alla canavesana…