Суп із полентою, смаженими помідорами, шпинатом і кростіні
Такого супу ми ще не готували. Його основними інгредієнтами є кукурудзяна каша (вона ж полента), обсмажені помідори та зелень. Ми приготували його на курячому бульйоні, щоб надати…
-
-
Зігрівальний овочевий суп зі смаженими овочами та заправкою зі сметани й хрону
Як ви гадаєте, що вийде, якщо поєднати смажені помідори, капусту й так само смажені коренеплоди на кшталт пастернаку, селери, моркви, картоплі… та додати до них наваристий, приготований…
-
Гонконзький яєчно-томатний суп із локшиною з меню чхачханьтхен
Цей яєчно-томатний суп — одна з найулюбленіших перших страв жителів Гонконгу, яку вони готують у найрізноманітніших варіаціях. Такі заклади сформувалися в Гонконзі й особливо широко поширилися після…
-
Пікантний томатний суп-пюре з картоплею, нутом, імбиром і перцем анчо
На перший погляд, у цьому томатному супі, що належить до буквально нескінченної міжнародної спільноти супів, приготованих на основі одного з найпоширеніших і найпопулярніших овочів у світі, його…
-
Мінестроне з широкою стручковою квасолею, фенхелем і домашньою пастою мальтальяті
Якщо на овочевих, по-вересневому рясних яскравими барвами прилавках продуктового ринку конусоподібні гірки широкої стручкової квасолі з фіолетовим відливом притягують вас наче магнітом і ви, сторгувавшись усього по…
-
Кисло-гострий бульйон із локшиною, тофу та броколі
Цей чудовий суп, приготований у найкращих кулінарних традиціях Південно-Східної Азії, що являє собою регіон загальною площею близько 4,5 мільйона квадратних кілометрів, який населяють майже сто народів, —…
-
Простий томатний суп із рисом, базиліком і м’ятою
Що може бути смачнішим, кориснішим і комфортнішим, ніж з’їсти задушливого літнього вечора після важкого й, можливо, нервового робочого дня тарілку прохолодного або навіть трохи теплого томатного супу…
-
Вірменський рисовий суп із портулаком, пажитником, м’ятою, яйцем і пастехом
Спекотного й задушливого миколаївського літа в «дні затишшя» моя вірменська бабуся Євгена іноді готувала цей чудовий суп… Гадаю, що саме тут я маю зупинитися й негайно дещо пояснити….
-
Ешкене, або перський цибулевий суп із пажитником та яйцем
Ранньої весни, восени або навіть прохолодними літніми вечорами, коли небо затягнуте хмарами, мрячить огидний дрібний дощ і хочеться загорнутися в теплий халат, делікатний, неймовірно затишний і до того…
