Рецепти легких і поживних овочевих супів.
У цьому типовому для французької кухні (або, якщо бути точнішим, приготованому відповідно до її кулінарних канонів), зовсім простому сільському супі є лише два головні інгредієнти. Вони ж указують…
Випадково натрапив на цей рецепт цибулевого супу від Ентоні Бурдена й раптом згадав 8 червня 2018-го, день смерті цієї чудової людини, яка рішуче відмовилася дожити лише сімнадцять днів…
Модена, комуна, провінція та однойменне місто, розташоване на південному боці долини По в регіоні Емілія-Романья (Північна Італія), має багаті й різноманітні кулінарні традиції. Моденська кухня досить поживна й…
Колись, пригадується, я вже розповідав вам, що свій перший місо-суп я з’їв у Торонто. Сталася ця знаменна для мене подія близько тридцяти років тому в непристойно дорогому ресторані…
Цей рецепт гостро-кислого супу з грибами та зеленим горошком є глибоко адаптованою версією гостро-кислого супу, який традиційно готують у північних провінціях Китаю. Оригінальний гостро-кислий суп (酸辣湯) обов’язково містить…
Хоча в усі часи soupe à l’oignon і був скромною сільською стравою — звичайною юшкою з міцного яловичого бульйону, заправленого великою кількістю смаженої цибулі, — сьогодні ця страва…
Натхнення для створення нашого рецепта пряного супу з рисом і песто із зеленого горошку та черемші (тобто дикого часнику) я черпав у венеційській страві «різі-е-бізі», що являє собою…
Найяскравіший і панівний компонент у цьому пікантному супі, що зігріває прохолодного вечора й має добре впізнавані риси східноазійських кулінарних традицій, — капуста кімчі. Вона сама собою є доволі…
Часник — один із найяскравіших і найчастіше використовуваних інгредієнтів у більшості кухонь світу, позмагатися з ним можуть хіба що цибуля, сіль і перець. Завдяки своєму сильному аромату й…