Суп із помідорів, зелені та перепелиних яєць по-тосканськи
Це найкращий у світі рецепт томатного супу, який нам довелося скуштувати у своєму житті, і з’явився він на світ просто із самого серця тосканської кухні. Uova al pomodoro…
-
-
Суп-пюре з овочів із прошуто та овечим сиром
Цей рецепт супу-пюре з овочів можна сміливо назвати чаудером — американським варіантом супу, який готують із молюсків. І хоча наша страва майже на всі сто відсотків вегетаріанська: у…
-
Суп із курки та мигдального молока
У передмові до цього рецепта супу з курки та мигдального молока, створеного за мотивами старовинної європейської кухні, ви, напевно, звернули увагу на фотографію старовинної картини доби Відродження. Це…
-
Суп-пюре із зеленої квасолі під білим і червоним вином
Ідея цього легкого — як у виконанні, так і за змістом — супу-пюре народилася, як у нас часто й трапляється, на рівному місці з нічого. Талант, як слушно…
-
Томатний суп із куркою
Цей рецепт супу з помідорів і курки може здатися вам простуватим за задумом, але не поспішайте робити висновки. Насправді він дуже цікавий — зі своїм характерним, насиченим смаком….
-
Овочевий суп із рисом і смаженою бринзою
Ми дуже любимо овочеві супи, і якби хтось поставив зараз перед нами завдання перелічити з пам’яті всі рецепти приготованих овочевих супів, то навряд чи ми гідно з ним…
-
Рибна солянка
Рибна солянка в тому вигляді, у якому вона представлена в нашому рецепті, народилася тут, на півдні України, у далекі радянські часи — а може, й іще раніше, і…
-
Гострий овочевий суп, або аквакота з Маремми
Аквакота (італ. Acquacotta) у перекладі з італійської означає «варена вода». І, звісно ж, не можна не звернути увагу на тосканський гумор: дати супу, в якому вода посідає останнє…
-
Цибулевий суп із «Черва Парижа»
Цибулевий суп (франц. soupe à l’oignon) — безсумнівний і абсолютний «тотем» Парижа, такий самий, як Лувр, Тюїльрі чи Бастилія. Цей унікальний суп приваблює багатьох, навіть тих, хто кривиться…
