Супи-пюре

Готуючись до цієї публікації, я думав про народи, у кулінарних традиціях яких є холодні супи: про іспанців із їхнім неперевершеним гаспачо, яке ми з Юлею не лише обожнюємо,…

  У світі існує величезне різноманіття супів. Один із найпопулярніших видів — крем-суп, густий суп, приготований на основі вершків або молока. Крем-супи можна готувати як на м’ясній основі,…

  Не приховуватиму, рецепт цього комфортного супу із солодкого перцю та базиліку народився в моїй голові багато в чому завдяки гаспачо, знаменитій андалузькій першій страві, безліч варіантів якої…

  Середина літа, а надворі надто спекотно для приготування чергового м’ясного гарячого супу? Що ж, а якщо я скажу вам, що цей суп буде не лише овочевим і…

  У кулінарному світі існує безліч найрізноманітніших супів. І, звісно, один із найпопулярніших серед них — крем-суп — густа перша страва, приготована з додаванням вершків або молока. Такий…

  Походження автентичної африканської кухні сягає корінням часів бронзової доби, коли ранні цивілізації в Північно-Східній Африці лише починали вирощувати такі зернові, як ячмінь і пшениця. Частина Північної Африки,…

  Загальновизнано, що кухня Південно-Східної Азії вирізняється своєю барвистістю, розмаїттям ароматів і надзвичайним смаком, а я б назвав її до всього іншого просто захопливою! Цей немалий за своєю…

  Хоча цей іспанський суп такий самий прохолодний, освіжальний і сповнений яскравого, насиченого овочевого смаку, як і всі інші його побратими, і в цьому сенсі мало чим відрізняється…

  Немає нічого простішого в приготуванні й ароматнішого за цей ситний зимовий морквяний суп із селерою, червоною квасолею та гуньбою. Загалом слід зізнатися, що я не належу до…