Супи-пюре

  Такий суп не потребує складної підготовки й чудово підійде як легкий обід. (розраховано на 4 порції) Інгредієнти для супу: 2–3 середні бульби батату загальною вагою близько 800…

У вступі до свого кулінарного бестселера 1950 року під назвою «A Book of Mediterranean Food» («Книга про середземноморську кухню») відома більшості з вас авторка Елізабет Девід визначає приготування…

  Цей кумедний рецепт, у якому латук і бекон мирно сусідять із невигадливим томатним супом, народився винятково завдяки, по суті, двом стравам: знаковому й одному з найпоширеніших сендвічів…

  Що ж, цілком безплатно насолоджуйтеся цим чудовим, комфортним супом із перебитої до шовковистого, пастоподібного стану цвітної капусти та найніжнішого вершкового крем-сиру, доповненим неповторними пряними «хрустиками» з нарізаного…

Звідки пішло слово «гаспачо»? Цього насправді ніхто не знає, але знайомитися з різними припущеннями щодо походження цієї назви — заняття дуже й дуже цікаве. За однією з версій,…

  Перед вами класичний рецепт французького супу зі свіжих стиглих помідорів під назвою «велют». З такою назвою нашим читачам уже доводилося стикатися під час знайомства з однойменним соусом,…

Сумна правда про помідори полягає в тому, що принаймні значну частину року їхній смак не витримує жодної критики. Особливо доречно говорити про це взимку й протягом майже всієї…

  Ми з Юлею можемо сміливо назвати себе вічними й незмінними шанувальниками гаспачо — іспанського холодного супу, який ось уже кілька століть поспіль підкорює розум, серця, ну і,…

  Візьму на себе сміливість і дам вам кілька, як мені здається, слушних порад щодо того, як краще приготувати зимовий суп. Щоб перейти до питання про типові інгредієнти,…