Крабовий суп зі східного узбережжя США
Цей крабовий суп із ніжною вершковою консистенцією та багатим, глибоко насиченим смаком, приправлений знаменитою сумішшю сухих спецій Old Bay («Стара затока»), — квінтесенція кухні всього Східного узбережжя….
-
-
Кукурудзяний чаудер із рибою, мідіями, смаженими цукіні та пастою кіфферіні рігаті
Усе приготування цього кукурудзяного чаудера з цілком доступних інгредієнтів забере у вас не більше тридцяти-сорока хвилин. Він чудово підійде для використання багатьох пізніх літніх продуктів, як-от у нашому…
-
Крем-суп із цукіні, імбиру та кокосового молока — з тайських нотаток
Загальновизнано, що кухня Південно-Східної Азії вирізняється своєю барвистістю, розмаїттям ароматів і надзвичайним смаком, а я б назвав її до всього іншого просто захопливою! Цей немалий за своєю…
-
Гаспачо. Свіжий погляд
Хоча цей іспанський суп такий самий прохолодний, освіжальний і сповнений яскравого, насиченого овочевого смаку, як і всі інші його побратими, і в цьому сенсі мало чим відрізняється…
-
Скандинавський суп із баранини, квасолі та мангольду
Наш суп із баранини, квасолі та мангольду є типовою стравою скандинавської кухні. Історія названої кухні здебільшого пов’язана з минулим вікінгів. Але в цього великого регіону, розташованого на…
-
Суп із молодою капустою та кіноа, або Називайте мене — Парміджано Реджано
Парміджано Реджано — один із найпопулярніших сирів не лише на його батьківщині в самій Італії, а й далеко за її межами. Неймовірно важко, а правильніше сказати, практично неможливо…
-
Марокканський томатний суп з ячною крупою, або «хсуя бельбула хамра»
Пікантний томатний суп, приготований із додаванням ячної крупи та щедро приправлений імбиром, куркумою, а також оливковою олією, — типова страва марокканської кухні. Як і багато інших супів…
-
Комфортний італійський суп із диталіні, білою квасолею та пекоріно романо, або «паста е фаджолі»
Ви можете називати цю страву якось простіше, наприклад «паста фаджолі», але справжній італієць ніколи не викине «е» (італійський еквівалент нашого сполучника «і») між цими двома словами, точніше…
-
Моя рибна солянка, або Повернення розбитого завтра яйця назад у шкаралупу
Один із парадоксів, притаманних феномену часу, свідчить: «Минулого вже немає, майбутнього ще немає, і лише теперішнє переслідує нас завжди в одному й тому самому моменті. Досі ніхто не…
