Концепт Borscht 2
Мабуть, хтось із вас, дорогі наші читачі, буде неабияк здивований, виявивши в цій традиційній, споконвічно українській страві баранину. Що ж, погоджуся, «борщ із баранини» звучить дещо несподівано й…
-
-
Японський яловичий суп із локшиною, або «ніку удон»
За вікном холодно, вогко й непривітно? Ви щойно повернулися з роботи, хочете зігрітися й хоча б трохи розслабитися? Що ж, тарілка гарячого японського супу з локшиною ніку…
-
Яєчний місо-суп із кімчі
Яскравий, насичений ароматом умамі, цей яєчний місо-суп щедро приправляється кімчі. Готується він неймовірно легко, а повна процедура — від початку приготування до появи на столі тарілки супу,…
-
Простий сільський суп із полби та грибів
Цей легкий, комфортний і водночас поживний сільський суп цілком типовий для кухні північного узбережжя Середземноморського басейну, Балкан і Центральної Європи. Він складається лише з чотирьох базових компонентів:…
-
Морквяний суп із селерою, червоною квасолею та гуньбою
Немає нічого простішого в приготуванні й ароматнішого за цей ситний зимовий морквяний суп із селерою, червоною квасолею та гуньбою. Загалом слід зізнатися, що я не належу до…
-
Пікантний суп із локшиною, зеленою квасолею та імбиром в азійському стилі
Супи у східноазійській культурі здебільшого подають до столу як одну з основних страв під час обіду або вечері (утім, у деяких країнах згаданого регіону їх за традицією…
-
Суп із батату та кокосового молока з пряним топінгом
Такий суп не потребує складної підготовки й чудово підійде як легкий обід. (розраховано на 4 порції) Інгредієнти для супу: 2–3 середні бульби батату загальною вагою близько 800…
-
Суп чилі із зеленою квасолею, куркою та яйцями
Курячий гуляш, зелена квасоля та зварені круто яйця є основою цього пікантного супу, приготованого в стилі однієї з культових страв мексиканської кухні (принаймні в найпоширенішому побутовому контексті)…
-
Суп-пюре із зеленої квасолі та кукурудзи з пряною анчоусною олією
У вступі до свого кулінарного бестселера 1950 року під назвою «A Book of Mediterranean Food» («Книга про середземноморську кухню») відома більшості з вас авторка Елізабет Девід визначає приготування…
