Азбука еды

История появления ризотто не однозначна и окутана массой мифов и легенд. Впрочем, как и происхождение риса и некоторых ингредиентов этого знаменитого итальянского блюда…

Риболлита – знаменитый тосканский суп, приготовленный на хлебе и овощах. Есть великое множество различных рецептов риболлиты…

Изначально этот суп появился в Андалусии. Там пучеро всегда считался крестьянской едой. В состав пучеро входят: нут, рис или макароны, говядина, телятина, курятина, свиная грудка…

Полента известна с XVI века, когда из Америки кукуруза была привезена в Европу, тогда она получила широкое распространение и стала любимой пищей крестьян…

Паста алла карбонара – это блюдо итальянской кухни, для приготовления которого используют спагетти из твердых сортов пшеницы…

Пассата – это томатный соус (томатное пюре) родом из Италии, который популярен не только на своей родине, но и за ее пределами…

Название паста паппарделле получила от слова “паппаре”, что переводится с тосканского, как “есть с радостью и удовольствием”…

Панчетта – это вяленный бекон, который приготавливают из свиной грудинки с использованием крупной морской соли, различных специй и трав…

Орекьетте – это разновидность пасты, сделанная в форме маленьких ушек…