Панчетта — это вяленный бекон, который приготавливают из свиной грудинки с использованием крупной морской соли, различных специй и трав. Пожалуй, панчетта — один из самых популярных продуктов, который используется в разнообразных блюдах итальянской кухни. Этот вид бекона, заслуживший признание во многих странах за пределами Италии, готовят из мяса свиньи беконной породы, которое маринуют, а затем сворачивают в рулет и перевязывают шпагатом, после чего сушат в течение трёх месяцев. На своей родине панчетту приготавливают различными способами, но отличаются они только набором трав и специй. Традиционно в Италии бекон подают в виде очень тонко нарезанных ломтиков и называется это блюдо — «Панчетта арротолата «.
Также читайте на нашем блоге:
Коротко о блоге
Если вы любите готовить, если вы делаете это с вдохновением и любовью, то мы с вами обязательно станем добрыми друзьями. Мы обожаем все, что связано с едой, постоянно находимся в поиске новых и самых интересных рецептов. Мы – бессменные фаны итальянской, испанской, французской и других национальных кухонь благословлённого богом, сказочного средиземноморья. А еще мы осмеливаемся создавать свои собственные рецепты и называем это южно-украинской кухней. И вот это последнее, пожалуй, самая интересная, самая радостная часть нашей работы.
В нашем блоге 4 основных рубрики:
«Смачно» - это что-то вроде хита. Здесь мы размещаем один из удачных новых рецептов в нашей коллекции;
«ЗОЖ» - название говорит само за себя, здесь рассказывается о сложных связях питания и здоровья, и не только;
«Еда и мир» - это новости из мировой кулинарии, как серьезные, так и не очень, это «путешествия» в национальные кухни других стран, это судьбы людей, посвятивших себя готовке еды и т.д.
«Азбука еды» - это по сути энциклопедия с картинками о самый разных незнакомых вам продуктах и блюдах.
Ваши любимые рецепты
Торт «Красный бархат»
Итальянский пирог из картофеля с сыром Фрико
Добавить комментарий