Паста алла карбонара – это блюдо итальянской кухни, для приготовления которого используют спагетти из твердых сортов пшеницы и обжаренные сыровяленные свиные щеки (гуанчиале) или панчетту. Подают пасту с яичным соусом (соус не готовят отдельно, он приготавливается, будучи уже смешанным с теплой пастой), в который добавляют в равных пропорциях пармезан и пекарино, так как соус только с сыром пекарино имеет довольно резкий и специфический вкус. Паста алла карбонара была изобретена в начале двадцатого века и является традиционным блюдом для региона Лацио.
Также читайте на нашем блоге:
Коротко о блоге
Если вы любите готовить, если вы делаете это с вдохновением и любовью, то мы с вами обязательно станем добрыми друзьями.
Мы обожаем все, что связано с едой, постоянно находимся в поиске новых и самых интересных рецептов. Мы – бессменные фаны итальянской, греческой, испанской, французской, марокканской, левантийской и других национальных кухонь благословлённого богом, сказочного Средиземноморья. А еще мы осмеливаемся создавать свои собственные рецепты и называем это южно-украинской кухней. И вот это последнее, пожалуй, самая интересная, самая радостная часть нашей работы.
В нашем блоге четыре основных рубрики: «Смачно» - это что-то вроде хита. Здесь мы размещаем пять из самых удачных новых рецептов в нашей коллекции; «ЗОЖ» (название говорит само за себя) - здесь рассказывается о сложных связях питания и здоровья, и не только; «Еда и мир» - это новости из мировой кулинарии, как серьезные, так и не очень, это «путешествия» в национальные кухни других стран, это судьбы людей, посвятивших себя готовке еды и многое другое. Наконец, «У плиты мастера» - в этой рубрике мы регулярно знакомим вас с культовыми рецептами лучших шеф-поваров мира, здесь же вы встретите имена молодых, мало известных, но уже занесенных в ранг восходящих звезд поваров, будущих представителей кулинарного олимпа.
Добавить комментарий