Рецепти домашніх десертів, кремів, мусів, морозива та фруктових солодощів.
Безе, або меренги, зі збитими вершками та полуницею — споконвічно британський десерт, не менш знаменитий, ніж відомі всьому світові англійські пудинги. Самі британці називають його «Ітон-мес» (англ. —…
Трохи про шоколад. Уперше шоколад з’явився в Латинській Америці. Його винахідниками вважають ольмеків — дуже давню цивілізацію, що зародилася 1500 року до нашої ери на землі, де нині…
Перше, що ви повинні знати, коли йдеться про маскарпоне, — це як правильно вимовляти це слово. Якщо раптом опинитеся в Італії, неодмінно прислухайтеся до того, як його вимовляють…
Місце й час походження шоколадного мусу невідомі. Після того як іспанці ще у XVII столітті познайомили французьких кухарів із шоколадом, ті почали широко застосовувати його у своїй кухні….
Слово «суфле» походить від французького souffler — «дути», «надувати». Одним із великих майстрів повітряних страв був французький кухар Марі-Антуан Карем, який жив у 1784–1833 роках і прославився в…
Знаменитий аргентинський десерт дульсе де лече (ісп. — dulce de leche, що означає «молочна карамель» або «солодощі з молока») сьогодні з однаковим задоволенням їдять у всьому світі. Попри…
Історії світової кулінарії невідоме ім’я конкретної людини, яка винайшла морозиво. Своїм народженням цей десерт №1 у світі завдячує Китаю. Саме там 200 року до Р. Х. придумали страву…
Коли йдеться про крем-брюле (фр. — crème brûlée), виявляється, що історія цього незвичайного десерту добряче заплутана й суперечлива. Англія, Іспанія та Франція водночас заявляють про своє право на…
Італійський десерт панна котта родом із П’ємонту й найбільш популярний у північній частині Італії. Панна котта перекладається як «варені вершки», але, за іронією долі, цей десерт майже не…