Гарбузовий пиріг-мрія
Цей пряний, тришаровий, гарбузовий пиріг, приготований практично з нічого (по суті — гарбуз і борошно) та вкритий розкішною солодкою глазур’ю з кленового сиропу, сиру й кориці, — найкраще…
-
-
Пісочне печиво «Ісфахан» від П’єра Ерме
П’єр Ерме, один із найталановитіших у сучасній французькій кухні кондитерів, народився у Франції 1961 року. Йому достатньо було побачити світ французом, щоб перетворити свою випічку на мистецтво. П’єр…
-
Пиріг із журавлиною
Я маю їсти фрукти щодня — і не тому, що так треба, а радше тому, що інакше не можу. Якщо я цього не роблю, то починаю психологічно в’янути….
-
Шоколадно-апельсиновий пудинг із гречки
Слово «пудинг», найімовірніше, походить від французького «boudin», а те, своєю чергою, від латинського «botellus», що означає «маленька ковбаска». Назва цієї страви, очевидно, пов’язана з тим середньовічним періодом у…
-
Італійські кільця чамбеліне з червоним вином
Як швидко летить час… Не встигнеш озирнутися, а на порозі вже стоїть осінь. І хоча тут, на українському півдні, вона вступає у свої права лише формально (фактично —…
-
Яблучний пиріг із Комо, або «Торта сбрічолата алле мелле»
Кінець липня… і ось, ще трохи — й настане осінь. Я люблю осінь. Сам не знаю чому. Чи то тому, що я народився напередодні цієї пори — 31…
-
Про кекс «Тоска» та шведське свято Мідсоммар
Зрозуміти й тим паче прийняти те, як проходять національні свята інших народів, — справа складна й невдячна. Ви можете усміхатися й навіть милуватися цим видовищем збоку, але глибоко…
-
Шведський торт «Мазаріні»
Серпень. За нашим вікном висить велике павутиння, що злегка тремтить на вітрі, а павучок у його центрі нервово й завчено перебирає лапками, наче квапливо повторює одну й ту…
-
Норвезький мигдальний пиріг «Фіштекаке»
Сьогодні минув майже рік відтоді, як ми практично розпочали реалізацію нашої довго виношуваної ідеї кулінарного блогу. Озираючись назад, без зайвої похвальби можу сказати, що багато з того, що…
