Вишневий пиріг
Навіщо люди вигадали пироги? Думаєте, лише тому, що це було смачно? От і помиляєтеся: пироги були розв’язанням питання життєвої необхідності, можна навіть припустити — питання виживання людства. Тому…
-
-
Сицилійська касата по-селянськи
Від самого початку зроблю невелике застереження: ні, це не вона — старовинна класична касата, якою сьогодні милується весь світ і кількість вражаючих легенд про яку вже перевалила за…
-
Неаполітанське морозиво
Інтернаціональна природа й довгий шлях зародження такого кулінарного феномена, як морозиво, породили безліч легенд про походження його найвідоміших рецептів. Будучи батьківщиною морозива в його сучасному вигляді й протягом…
-
Торт «Аляска»
30 березня 1867 року лише за 7,2 мільйона доларів американці купили на півночі Росії землю, яка згодом стала 49-м штатом США, — по 2 центи за акр! Ні,…
-
Пудинг із рикоти, або «Будино ді рикота»
Я їв рикоту багато разів і раніше, але переважно це була рикота, приготована з коров’ячого молока. Ми навіть робили цей сир самостійно — вдома. Інша річ ricotta di…
-
Мареммський пиріг із квітами акації та кілька слів про останній місяць весни
Іноді весна видається теплою, і тоді акація починає цвісти ще в другій половині квітня, іноді, як, наприклад, цього року, навесні буває прохолодно, тоді білі важкі грона налитих соком…
-
Лимонний пиріг із меренгою
П’ятнадцяте серпня — день лимонного пирога з меренгою. Для справжнього святкування цього дня вам доведеться власноруч приготувати цей незвичайний пиріг (я без жартів вважаю його одним із найкращих…
-
Мафіни з чорницею за рецептом із «Рітц-Карлтон»
Похід до лісу по чорниці не виглядає такою вже поганою ідеєю — чи не так? — ані на перший погляд, ані на другий. Якщо ви ніколи цього ще…
-
Пиріг із ревенем
Пиріг із ревенем — типова страва для багатьох європейських країн, у тому числі й для України. Він являє собою нехитре поєднання бісквітного тіста та овочу, який культивується тут,…
