Нуга по-кремонськи, або «торроне ді Кремона»
Торроне ді Кремона — традиційна нуга, яку можна побачити у вітринах кондитерських крамниць у багатьох регіонах Італії. Кремона, якій усі жителі Апеннінського півострова мають бути вдячні за появу…
-
-
Медове печиво
Традиції випікання медових пряників і печива сягають своїм корінням глибокого Середньовіччя. У тому далекому минулому їх зазвичай пекли в урочистих випадках — на різні свята, насамперед християнські. Вважалося…
-
Печиво тюїль
Тюїль — дуже тонке й крихке печиво, що має вигнуту форму. Його готують найчастіше з тіста, але іноді використовують для цього сир — у таких випадках воно подається…
-
Десерт, названий ім’ям бога
Цей радянський десерт — мабуть, один із найяскравіших спогадів мого далекого дитинства. У шістдесяті роки двадцятого століття на полицях наших магазинів багато чого бракувало. Повоєнний період був важким…
-
Тістечко з медово-лимонним курдом і швейцарською меренгою
Курд є одним із варіантів так званого «фруктового крему», який традиційно готують із цитрусових плодів. Утім, для приготування такого крему також використовують маракую, манго, малину, полуницю або чорницю….
-
Маршмелоу з полуницею по-домашньому
Сучасні маршмелоу — це суміш желатину та яєчних білків, які збивають у пишну піну, а потім змішують із кукурудзяним сиропом, цукром і ваніллю або іншими ароматизаторами. Стародавні єгиптяни…
-
Теплий шоколадно-вишневий пудинг із соусом англез
Я не надто часто їм десерти, і на те є безліч найрізноманітніших причин — як суб’єктивних, так і об’єктивних. Відверто кажучи, більшість десертів надто солодкі як на мій…
-
Чизкейк із м’яким сиром, лимоном і топінгом зі сметани
Якщо ви забажаєте спекти смачний і красивий пиріг (для своїх домашніх з нагоди вихідного дня або для корпоративу на роботі у зв’язку з якимось святом), то наш рецепт…
-
Печиво з мармеладом по-польськи, або «Колачки»
Польські колачки (пол. — kolaczki), чеські колачі (чеськ. — kolache), словацькі колаче (слов. — koláče) — типова напівсолодка випічка, популярна в Центральній і Східній Європі, яку традиційно подають…
