Маленький мигдальний кекс для коханої людини
Можливо, це трохи невиховано з мого боку — просто починаючи з назви, так нестримано ділитися тут (у публічному, тобто, і цілком відкритому всім вітрам блозі) найбільшою радістю у…
-
-
Торт «Антреме Ендерун», або в пошуках автора
Справжня історія появи на світ цього фантастичного торта так і залишилася для мене цілковитою загадкою. До нас мали приїхати близькі родичі, й Юля в пошуках солодкого цілком випадково…
-
Бразильські кокосові трюфелі, або «бейжиньо де коко»
«Бейжиньо де коко» (порт. — Beijinho De Coco) — цукерки-трюфелі, які разом зі своїм знаменитим старшим братом бригадейро є ще однією обов’язковою прикрасою на столі іменинника. Особливо якщо…
-
Тістечка з ніжною начинкою з шоколадно-фісташкового мусу
Що ж таке мус? Технічно його можна визначити як легкозасвоюваний харчовий продукт із насиченим ароматом і смаком, який збивають вінчиком або електричним міксером до повітряного стану. Слово «мус»…
-
Кунжутні тарталетки «Чорне й біле»
В історії походження тарталеток (або тартів) завжди існували дві гастрономічні школи, які умовно розходилися в поглядах на природу цієї солодкої (і не тільки!) випічки. Перша з цих шкіл,…
-
Бразильський шоколадний десерт «бригадейро»
Бразильський шоколадний десерт або, якщо вам так видасться звичніше, просто шоколадні цукерки «бригадейро» (у штаті Ріу-Гранді-ду-Сул бригадейро ще називають «негриньо», що, здається, походить від португальського «негрині», тобто «чорно-білий»)…
-
Торт «Опера»
Поза всяким сумнівом, законодавицею найнезвичайнішої солодкої випічки та найвишуканіших десертів є Франція. Саме на рецепти французьких кондитерів ми задивляємося, коли хочемо здивувати своїх близьких або гостей розкішним тортом,…
-
Пісочне печиво з вишневою начинкою по-неаполітанськи, або «біскотті ала’амарена наполетані»
Печиво з амареною (сорт італійської вишні) — це традиційна солодка випічка, яку готують у Неаполі. Воно має вигляд коржиків із пісочного тіста прямокутної форми з овальним перерізом, начинених…
-
Лимонний курд
Фруктовий курд — це десертна страва, яку використовують як топінг або начинку для тортів і пирогів, а також як спред, що його зазвичай намазують на білий хліб, булочку…
