Рецепти страв із яловичини та телятини.
Італійське слово «скоттадіто» (scottadito) перекладається буквально як «обпечені пальці» або у своєму другому, переносному значенні — «просто з решітки» (пор. «з пилу, з жару»). Під цією назвою мається…
Ви запитаєте, що таке «фрикандо де во»? Ось як відповідає на це запитання франкомовна Вікіпедія: «Це м’ясна страва, у минулому характерна для сільської глибинки Франції, основним інгредієнтом якої…
Знаменита французька страва «pot-au-feu» (вимовляється як «пот-о-фе») — це, по суті, рагу з телятини й овочів, яке традиційно подають разом із бульйоном, у якому воно готувалося. Потофе перекладається…
Якщо ви не до кінця переконані в тому, наскільки легкими в приготуванні й часом вишуканими на смак бувають яловичі короткі реберця, то можете вважати цей простий класичний рецепт…
А я ж уже топтав колись вологі бруківки Корка. У сімдесят другому, здається. Такому вже неймовірно далекому сімдесят другому, що часом мені уявляється, ніби все це ніколи зі…
Хоча сам по собі спосіб приготування яловичини за допомогою солі й спецій можна зустріти в багатьох культурах світу, промисловим шляхом солонину почали виробляти лише в сімнадцятому столітті —…
Злегка приплюснуті кульки, приготовані з м’ясного фаршу, у Німеччині, а також у районах, де розмовляють нідерландською мовою, заведено називати «frikadellen» (вимовляється як «фрі-ка-де-лен»). Німецькі й нідерландські фрікаделен традиційно…
Народжений в інтернетних надрах початку 2010-х років і блискавично завоювавши популярність серед понад трьох мільйонів користувачів, рецепт печені по-міссісіпськи на сьогодні є однією з найпоширеніших серед американських домогосподарок…
Основними смакотворними інгредієнтами цього вишуканого рецепта рулету з телятини, бекону та чорносливу є спеції, спеції і ще раз спеції! Не мною й дуже давно вже придумане поєднання найніжнішої…