Овочі та крупи

Ну, що таке темпура, за рідкісними винятками, знають практично всі. Це неймовірно популярна японська страва з морепродуктів або овочів, укритих тістом і смажених у великій кількості олії. Як…

Суплі — італійська закуска з рисових кульок (переважно це ризото), які подають у томатному соусі. Суплі — типова страва римської кухні. У первісному вигляді суплі начиняли курячими потрухами,…

Серед страв, що найкраще зігрівають і так пасують до холодного осіннього чи зимового вечора, небагато знайдеться таких, як майстерно запечена картопля в мундирах. Багато господинь нерідко замислюються, як…

Рецепт цієї нехитрої за складом овочевої страви на чолі з брюссельською капустою є невіддільною частиною бельгійської кухні, і навіть сама назва згаданого основного інгредієнта свідчить про його національну…

Усі таємниці рикоти, хоча в буквальному розумінні цього слова вона — і не сир зовсім, слід усе ж віднести до історій із сирної родини. Італійська рикота — радше…

Муджадара — найдавніша левантійська страва, що складається із сочевиці, різних круп (здебільшого рису) й прикрашена добре обсмаженою цибулею. Слово «муджадара» (مجدرة) — арабського походження й означає «рябий» (асоціація…

У якому б вигляді ми не приготували картоплю — смаженому, вареному, запеченому із сиром і шинкою чи в касеролі — це завжди буде дуже смачно. На самій же…

Цей оригінальний рецепт картоплі в мундирах я знайшов давно, ще навесні, й відклав до архіву — на осінньо-зимовий період, тобто на доречнішу для картоплі з часником пору року….

Цей зовсім нескладний рецепт смаженого рису з мідіями, беконом і паростками квасолі ідеально підходить для залишків недоїденого кілька днів тому рису, який цілком незаслужено забутий у холодильнику й…