Овощи и крупы

Я навсегда влюбился в шакшуку после первого же ее приготовления. Простое крестьянское блюдо с большим количеством овощей и зелени, среди которых основными были помидоры, сладкий перец и кинза,…

Знаменитое итальянское блюдо la melanzana parmigiana (баклажаны, запеченные с сыром Пармиджано Реджано в томатном соусе), которое многие из тех, кто знаком с итальянской кухней, не только знает, но…

Каждый компонент этого вегетарианского и в то же время достаточно сытного основного блюда можно приготовить заранее: обжарить (или запечь) цуккини/кабачки, сварить рис и булгур, запечь помидоры, подготовить соус…

Этот роскошный рецепт цветной капусты и зеленой фасоли с жареными абрикосами, кинзой и пикантной кокосово-йогуртной заправкой — типичный вегетарианский (он же веганский) вариант начинки для современного британского сэндвича….

С моей неуемной страстью сочетать самые разные вкусы, порой несочетаемые в привычном кулинарном контексте, а также с непреодолимой тягой к постоянному экспериментаторству с той же целью мне всегда…

Традиционное итальянское сформато (более знакомое нам название «тимбале») — блюдо достаточно старинное. Его приготовление требует немало времени и усилий, а также состоит из нескольких этапов. В наши дни…

Иногда меня поражает, как некоторые, донельзя простые в приготовлении блюда волшебным образом помогают нам почувствовать себя комфортно и расслабленно в совершенно, казалось бы, неблагоприятных ситуациях или при отнюдь…