Овощи и крупы

  Спаржа Бисмарк (или по-итальянски – asparagi alla Bismarck) – это как раз тот случай, когда итальянская кухня очень точно показывает всю свою суть: несколько простых ингредиентов, никакой…

Картофель со сливочным маслом – это классическая основа для многих гарниров, а в некоторых случаях и основных блюд. А если вы готовите эту неразлучную парочку в сезон созревания…

Это простое блюдо, приготовленное из типичных для европейской части Средиземноморья ингредиентов, не требует особого представления. Я более чем уверен, что многие из вас хоть раз да готовили нечто…

Поговорим немного о панчетте, одном из ключевых ингредиентов нашего сегодняшнего блюда. Итальянская панчетта очень сильно напоминает наше украинское сало, только для ее приготовления используется исключительно подчеревок, то есть…

Наше новое блюдо из жареной брюссельской капусты в пикантном томатном соусе прекрасно послужит вам в качестве яркого освежающего  гарнира к говядине, баранине, свинине и домашней птице, а также…

Амарант относится к древним злакам и выращивается уже более 8000 лет. Для веганов это один из лучших источников белка. Первое, что сбивает с толку – это его название….

Наш новый рецепт этого знаменитого и очень давно уже ставшего классическим итальянского блюда из риса не совсем типичен. Во-первых, в нем нет почти обязательного в таких случаях шафрана….

Практически все ингредиенты этого далеко не самого худшего рецепта зеленой фасоли взяты из национальной кухни Армении, да и способ приготовления также характерен для армянской гастрономической культуры. Для меня…

Эта простая, легкая и в то же время очень аппетитная закуска из цуккини, запеченных под томатно-анчоусным соусом с сырной корочкой, приготовлена в типичном для итальянской кухни стиле cucina…