Овощи и крупы

Любой из вас, любознательные мои читатели, кто провел какое-то время в Италии, вероятно, хотя бы один раз встречал имя Cavour (Кавур). Более того, не думаю, что на Апеннинском…

В первых строках сего предисловия к замечательному рецепту цуккини карбонара вынужден сразу признаться, что его идею я одолжил у Лорин Тайрелл, нью-йоркского разработчика рецептов, кулинарного редактора и шеф-повара…

Кукурузная запеканка, или «корн пудинг», как её традиционно называют в американском штате Техас, где это блюдо пользуется популярностью, готовится легко и достаточно быстро. Сегодня слово «пудинг» у многих…

Этот рецепт отварного картофеля с чесночно-кориандровым маслом, копчеными оливками и рукколой так же прост и доступен, как и все лучшее, что дала нам международная кухня. У него нет…

Этот рецепт появился на свет благодаря неисчерпаемой фантазии знаменитого британского повара, талантливого кулинарного писателя и мегапопулярного блогера Джейми Оливера. Я лишь совсем чуть-чуть адаптировал его к нашим восточноевропейским…

Наш сегодняшний рецепт перцев, запеченных с морковью и грибами Эринги под хрустящей корочкой из сухариков Панко и пармезана, выделяется среди других блюд этой категории простотой приготовления и совершенно…

Не знаю уж, по какой причине мне пришла в голову идея превратить чистопородно зимний рецепт печеного картофеля с фетой, чесноком и медом в ровно то, что вы сейчас…

Идея этого рецепта плоской зеленой фасоли с фенхелем, луком-пореем, помидорами и пажитником в топленом масле появилась у меня под влиянием тех кулинарных традиций, которые я почерпнул у своей…

Pomodori Farciti al Forno, что буквально переводится как «запеченные фаршированные помидоры», — одна из моих любимейших версий итальянских овощей с начинкой. Причем такие помидоры великолепны с любым наполнителем:…