Рецепты блюд из овощей, бобовых и круп: гарниры, запеканки, рагу и самостоятельные блюда.
Тимбалло (итал. – timballo), по большому счету, есть не что иное, как итальянская запеканка, состоящая, как правило, из пасты, риса или картофеля с добавлением одного или нескольких других…
Главным ингредиентом этого блюда является, конечно же, булгур. Как известно, булгур – это довольно древний пищевой продукт из дробленой пшеницы, повсеместно используемый в южноазиатской (Индия, Пакистан, Шри-Ланка, Бангладеш,…
В самой идее создания такого почти вегетарианского блюда (хамона здесь совсем немного, и он присутствует исключительно для более насыщенного аромата) нет ничего особо нового. Впрочем, сочетание упомянутых в…
Магрибская кухня — одна из самых ярких кухонь арабского мира. Она распространена среди народов, населяющих часть побережья Средиземного моря, и в ее ареал входят кухни таких стран, как…
Своим ароматом этот замечательный гарнир во многом обязан такому ингредиенту, как burro bruno, что в переводе с итальянского буквально означает «коричневое сливочное масло». Приготовление этого необычного продукта имеет…
Мы и итальянцы понимаем под словом «рагу» несколько разные блюда. У нас это различные овощи (чаще всего, неизменно включающие среди прочих картофель) и/или мясо, медленно тушенные в растительном…
Добавление фруктов в соленые блюда, в том числе, в овощные рагу, – далеко не новость в кулинарной практике. Несведущим, только начинающим готовить поварам-аматорам такое сочетание может показаться странным…
Признаюсь, блюд, где основным ингредиентом служит картофель, – не так уж много на нашем кулинарном блоге recept2u. Трудно сказать определенно, с чем это связано, но, скорее всего, так…
Своему яркому и в то же время деликатному вкусу в этом простом крестьянском блюде цуккини обязаны маленькой средиземноморской рыбке, которая называется «анчоус». Европейский анчоус, который, в основном,…