Рецепты блюд из овощей, бобовых и круп: гарниры, запеканки, рагу и самостоятельные блюда.
Это великолепное, элегантное ризотто под завязку наполнено пассатой, приготовленной в домашних условиях из спелых летних помидоров, а также ярким и насыщенным Пекорино Романо годичной выдержки. Маринованные анчоусы дополняют…
Многие повара утверждают, что вкусные овощные гарниры могут полностью преобразить основное блюдо, и я могу лишь присоединиться к этому расхожему профессиональному мнению. Добавлю только от себя, что особенно…
Многие кулинарные блогеры отождествляют историю сладкого перца с историей острого чили. Но буквально этого делать не стоит: сладкий перец и многие острые чили относятся к виду Capsicum annuum,…
Плов из булгура — традиционное турецкое блюдо, в котором булгур томится в курином бульоне с помидорами, репчатым луком и болгарским перцем. Это роскошное и к тому же очень…
Полента, известный во всем мире элемент многих популярных блюд итальянской кухни, готовится в основном из кукурузной крупы. Для приготовления поленты традиционно используется желтая кукуруза, но нередко она заменяется…
Фасулия – очень популярное в Египте блюдо, которое готовится из фасоли. Фасоль, тушенная в томатном соусе, приправленном кориандром, зирой, корицей и острым перцем чили, идеально подходит для холодной…
Rösti или rööschti (алеманнско-немецкий: [ˈrøːʃti]) — швейцарское блюдо, состоящее, в основном, из нарезанного соломкой или натертого на крупной терке картофеля, жареного на сковороде или запеченного в духовке. Первоначально…
Для тех наших читателей, которые являются частыми гостями на нашем кулинарном блоге, капустные стейки – не новость. Мы уже не раз готовили их в разных вариациях, и всякий…
Короткая справка: Тианом называют в Провансе (исторический регион Франции) глиняную посуду, используемую как для приготовления пищи, так и для ее подачи. Кроме того, тиан – это также название…