Рецепти страв з овочів, бобових і круп: гарніри, запіканки, рагу та самостійні страви.
У перекладі з грецької мови «спанакі» означає «шпинат», а «різі», відповідно, «рис». Спанакоризо — це одна з класичних вегетаріанських страв грецької кухні, яку готують, як ви вже, мабуть,…
Що може бути смачнішим за аромат пальчикової картоплі, засмаженої до золотавої скоринки й такої, що ще бризкає вершковим маслом? Ця зовсім проста їжа завжди наповнює кухню морем пахощів,…
Греція має один із найвищих у світі показників кількості довгожителів. У цьому сенсі її випереджає лише Японія. Від незапам’ятних часів цією особливістю вирізнялося населення широко відомого серед любителів…
Через своє колоніальне іспано-європейське минуле, прямий вплив мексиканської історії та культури, а також склад корінного населення, сформованого переважно з мезоамериканців, іспанських колонізаторів і мексиканських фермерів, кухня Каліфорнії зазнала…
Антуан-Огюст Пармантьє (1737–1813) прожив сімдесят шість років на межі вісімнадцятого й дев’ятнадцятого століть і назавжди залишився у французькій історії як людина, яка навчила своїх співвітчизників правильно їсти картоплю…
Сьогодні я поділюся з вами дуже простим і до смішного легким у приготуванні вегетаріанським рецептом — цукіні, запеченими в духовці із солодкою червоною цибулею та помідорами чері. Як…
Цвітна, або кучерява, капуста з роду Капуста родини Капустяних — широко розповсюджена городня культура. Росте лише один сезон і розмножується насінням. У їжу переважно вживають тільки білу м’якоть…
Я цілком міг би зізнатися в любові до цієї старовинної селянської страви з Італії (їй уже близько чотирьох століть!). Однак таке зізнання, мабуть, було б надто поспішним і…
Для цих кабачків, фаршированих рибою, овочами та сиром, моя українська бабуся Паша завжди використовувала один і той самий невеликий, але напрочуд місткий чавунний казанок. Він був, хоч і…