Рецепти пасти, локшини, піци, пирогів та іншої несолодкої випічки різних кухонь світу.
Цей зовсім простий на вигляд, але неймовірно вишуканий і майже вегетаріанський варіант джемелі, який можна за лічені хвилини приготувати на вечерю будь-якого буднього дня, крім самої пасти, містить…
Сама назва цієї страви — італійське pasta all’ortolana перекладається як «паста городника» — передбачає надзвичайний тріумф літа. У цій справді барвистій і дуже ароматній страві, крім пасти, поєднано…
Перші кутаби я спробував у виконанні моєї вірменської бабусі, яка, хоч і родом із Нагірного Карабаху, де пройшли її дитинство та молоді роки, протягом майже всього зрілого періоду свого…
Колись, поділяючись з вами рецептом лінивців з цибулею, часником, зеленню та мацуном по-зангезурськи (Зангезур – історично сформований регіон у Східній Вірменії), який дістався мені у спадок від моєї…
Через складену форму їх іноді лагідно називають «pezzole della nonna» (вимовляється як «пеццоле делла нонна» й означає «бабусині хусточки»). Найдавніші італійські варіанти креспелле являли собою не що інше,…
Під час вирощування овочів в умовах помірного океанічного або морського клімату в природі існує так званий голодний період — в Італії, наприклад, його називають «periodo di fame». Це…
«Паротта», «парата» або «поротта» — незвичайні пшеничні коржі, популярні на Індійському субконтиненті. Тісто для них традиційно готують на основі «маїди» — звичайного пшеничного борошна — або «атта» —…
Молочки, як і рибна печінка, завжди вважалися делікатесами на півдні України серед людей, які знаються на рибі та стравах із неї. Власне кажучи, згадуючи рибних гурманів, я мав…
Ось вам ще один невеликий пост про Італію, весну та збирання. Коли прямуєш на пошуки чогось їстівного – чи в ліс, чи до міського парку, чи просто до…