Салати та закуски

Одне з найпростіших і водночас найбільш недооцінених кулінарних див світу — це, звісно ж, італійська брускета. Адже, скуштувавши цю нехитру селянську страву (зокрема в тих регіонах Апеннінського півострова,…

Приготування цього елегантного рецепта салату з незнайомою для нас назвою «месклюн» займає буквально лічені хвилини. Однак якісне поєднання інгредієнтів відчувається в кожній його порції, що потрапила до рота:…

Навіть якщо ви ніколи не чули назви цього чудового марокканського соусу (він же — обов’язкова приправа до багатьох видів страв, починаючи від овочевих і закінчуючи м’ясними; він же…

Понад сімдесят років поспіль знакову сьогодні страву Нешвілла — гостре курча — готувало виключно чорношкіре населення міста, і лише протягом останніх двадцяти або вже навіть тридцяти років вона…

Цей чудовий салат, наділений усіма атрибутами середземноморської кухні, — вичерпна й переконлива відповідь на запитання: «Яку страву найкраще приготувати на недільну вечерю, щоб вона не лише задовольнила природне…

Можливо, якщо ви цікавитеся приготуванням їжі (зокрема якщо робите це лише час від часу), схожий рецепт і траплявся вам на очі, а цілком можливо навіть, що щось подібне…

Кухня ф’южн, попри своє вже майже півстолітнє існування, до сьогодні залишається для більшості її критиків одним із найбільш незрозумілих кулінарних напрямів, що зазнають цілком безглуздих нападок. Під словом…

Ці рулетики — елегантне й, без сумніву, вишукане антипасто (італійською — закуска) для прохолодного вечора наприкінці літа або на початку осені. Антипасто нерідко поєднує в одній страві кілька…

Розповідати про вірменську кухню — те саме, що неквапливо гортати стародавню книгу обсягом у кілька тисяч сторінок, кожна з яких дорівнює земному року: знадобиться не одне покоління знавців,…