М’ясні супи

Спочатку трохи історії. Прославлений радянський письменник і науковець, кандидат історичних наук і дійсний член Географічного товариства СРСР, який зробив вагомий внесок у кулінарну літературу шістдесятих-дев’яностих років цієї держави,…

Так сталося, що Грузію я відвідав лише кілька разів. Уперше я побував там улітку 1975 року, та й то проїздом: ми з моїм уже, на жаль, покійним молодшим…

Сото бетаві — типовий і дуже поширений суп, який традиційно готують мешканці Джакарти. Варто нагадати вам, що сучасна Джакарта — це гігантський мегаполіс з одинадцятимільйонним населенням і столиця…

Майже на всі сто відсотків упевнений у тому, що назва відомої східної страви «шурпа» знайома більшості наших читачів. Дехто з вас, найімовірніше, її й куштував. Однак розповісти про…

У деяких слов’янських країнах, зокрема й в Україні, існує традиція готувати супи на основі ферментованих зернових продуктів, таких як жито, пшениця або овес. У Польщі, наприклад, і в…

Галісія — автономна спільнота на північному заході Іспанії, до якої входять провінції А-Корунья, Луго, Оренсе й Понтеведра. На півдні вона межує з Португалією, на сході — з Астурією…

Що може бути смачнішим, поживнішим і чудодійнішим за чудовий супчик із рисом, зварений із домашньої курки, настільки жирної, що він буквально липне до губ?! А якщо до його…

Зелений борщ — один із різновидів традиційного українського борщу, і до його складу зазвичай входять м’ясо, буряк, картопля, морква, щавель та інші інгредієнти. Зелений борщ у нас готують…

Цей до краю простий італійський томатний суп із маленькими курячими польпетте, темно-смарагдовою, останньою (у буквальному значенні написаного!), але все ще пружною стручковою квасолею та блискучим, наче натертим воском,…