М’ясні супи

Віддаючи належне китайській кухні, не можу не звернути вашу увагу на величезне різноманіття супів, які (дуже умовно, звісно!) можна поділити на дві основні категорії — рідкі та густі….

Походження слова «рамен» має кілька версій, і єдиної загальноприйнятої етимології немає. Локшину рамен сьогодні виробляють за допомогою спеціальних машин, але базові інгредієнти тіста залишаються традиційними: борошно, сіль, звичайна…

У деяких шанувальників грузинської кухні чомусь склалася стійка думка, що відомий грузинський суп чихіртма — лише чудовий засіб від похмілля. Це, звісно ж, не відповідає дійсності. Адже, щоб…

Сьогодні ми з вами познайомимося із чудовим корейським супом із яловичих коротких реберець, який називається «кальбітхан». Термін кальбітхан є збірним і охоплює велику групу «кук», тобто супів, які…

Цей рецепт ковбасного супу з молодою капустою та гірчицею натхнений мотивами англійської кухні, яка завжди вирізнялася прагненням до ідеального поєднання простих і недорогих інгредієнтів, що перетворюють будь-яку страву…

Цибуля, імбир і часник — класичне ароматичне та смакове поєднання в індійській кухні. Воно ж, доповнене зірою, коріандром і перцем чилі, є основою сьогоднішнього рецепта пряного супу з…

Яка найперша й найчастіша їжа запам’яталася вам із раннього дитинства? Не буду вдавати із себе всезнайка, але все ж наважуся відповісти на це запитання замість вас: напевно, це…

На превелику втіху любителів афоризмів, дотепів і просто корисних життєвих висловів незабутнього доктора Самуеля Джонсона, уславленого британського письменника, поета, есеїста й літературного критика, який жив у вісімнадцятому столітті,…

Френкіше бротсуппе (схід.-франк. — Fränkische Brotsuppe), або, інакше кажучи, хлібний суп, — зовсім нехитра страва, якою вона, власне, й має бути, як, наприклад, ріболліта з Тоскани чи цибулевий…