Рецепти тортів, тістечок, пирогів, печива та іншої домашньої солодкої випічки.
Щоразу, коли ми заводимо розмову про французькі кондитерські вироби, то зазвичай відразу ж уявляємо собі старовинні патисерії, де багато скла й світла, а на ажурних вітринах тягнуться до…
Французьке pate brisee — легке тісто із шаруватою структурою, що має сильний вершковий аромат. Воно неймовірно універсальне, ідеально підходить як до солоних, так і до солодких пирогів і…
Один рецепт цих чудових солодких пиріжків із пісочного тіста, які в Італії називають збірним терміном «кассателле січіліане», а іноді «кассатедде січіліане», у нас уже є, і, пригадується, начинку…
Насправді словосполучення «шведське печиво з джемом», винесене в назву цього рецепта, звучить надто просто. Куди цікавіше, а водночас і поетичніше звучить «малинова печера», хоча в цьому останньому й…
La pastiera napoletana — типовий неаполітанський пиріг, який почали готувати на Великдень імовірно із шістнадцятого століття. Традиційно він робиться з очищеним пшеничним зерном (згадайте нашу кутю), яйцями, рикотою…
Що перше спадає вам на думку, коли ви бачите на фотографії цей торт? Господи, та це ж еклер, звісно еклер! Тільки круглий і великий. Та й крем у…
Лимонні бари — солодкі, насичено-лимонні квадратики, що складаються з пісочного коржа й лимонного курду. Хоча цей суто американський продукт і є за великим рахунком дітищем двадцятого століття, за…
Цими «п’яними» вишневими коржиками з мигдалем можна нагодувати цілий натовп гостей, і, повірте мені, невдоволених серед них не виявиться! Багато господинь використовують для їхнього приготування свіжу або консервовану…
Це ажурне мигдально-апельсинове печиво створене за мотивами ричареллі, традиційної солодкої випічки із Сієни, одного з найдавніших і найвизначніших міст Тоскани. Ричареллі, поряд із таким місцевим десертом, як панфорте,…