Торти, тістечка та солодка випічка

  Англійське слово «пай» відоме всьому світу й перекладу зовсім не потребує. Що стосується «слеб», то в англо-російських словниках його тлумачать по-різному: «плоский», «нарізний», «скибка». Проте мені довелося…

Pailleté Feuilletine (французькою вимовляється як «паїте фетін» або «паїте фейтін») — це невеликі шматочки тонкого, хрусткого тіста (у нас назвали б це «крихтою» або навіть «пластівцями») з карамельним…

Думаю, що не відкрию ні для кого великої таємниці, якщо повідомлю, що штрудель, як і будь-який рулет, складається з тіста із солоною або солодкою начинкою всередині. Історія цієї…

Усім нам добре знайоме радянське пісочне печиво під романтичною назвою «Ромашка». Як правило, кондитерські фабрики в колишньому СРСР виробляли його у вигляді невеликого круглого коржика, який справді трохи…

  Ці чудові італійські біскотті із сильним ароматом мигдалю мають досить давню історію, адже, ймовірно, їх уперше приготували в ранньому Середньовіччі. Їхня назва походить від італійського слова «amaro»,…

Зварені з різними приправами груші — вишуканий десерт самі по собі, але поєднайте їх із франжипаном і делікатним розсипчастим коржем, і ці ласощі цілком згодяться для чаювання із…

  Бейквельські вишневі кошички — це копія відомого британського пирога, тільки в індивідуальному виконанні. Цей пиріг назвали на честь міста Бейквелл, розташованого в церемоніальному графстві Дербішир у центральній…

Якщо довго прямувати звивистими й вузькими путівцями Емілії-Романьї між пологими зеленими пагорбами, суцільно порослими фруктовими деревами з переважанням абрикосів, слив, персиків сорту нектарин і вишні Моретте, а також…

Смак пісочного печива знайомий усім нам із самого раннього дитинства. Але чи відомо вам, що далеким предком цієї, мабуть, найпопулярнішої донині солодкої випічки є середньовічний шотландський бісквіт. Напевно,…