Рецепти страв із баранини: запечене й тушковане м’ясо, рагу, плов, супи та страви різних кухонь світу.
Приготування баранини в яєчно-сирному соусі за цим надзвичайно простим і водночас цілком унікальним рецептом перенесе нас на пологі, вкриті шовковистою яскраво-зеленою травою схили Абруццо, а заодно й до…
Танджія — страва марокканської кухні, наче спеціально призначена для справжніх м’ясоїдів. Танджію не готують на свята, вона для давніх друзів, які звично зібралися за одним столом, щоб переломити…
Кефтедес — класична й затишна грецька страва, що має свій неповторний аромат і таку саму неповторну та довгу долю. Кефтедес або «кефтедакіа» — ті самі кефтедес, тільки меншого…
У марокканській арабській словом «кефта» називають дрібно рубане або мелене м’ясо, зазвичай приправлене спеціями й зеленню. Сама назва походить від перського kōfta — «відбите, подрібнене м’ясо» — і…
Нинішній рецепт бургіньйону — уже сьомий у славному ряду тих, що в різний час були приготовані нами в червоному вині. Із задоволенням перелічу їх іще раз: це славетний…
Баранина з булгуром і білою квасолею — типова для грецької кухні основна страва, а один із трьох головних компонентів цієї страви, булгур, широко розповсюджений у Греції та на…
Ці популярні в Марокко м’ясні кульки, що формою й розміром нагадують фрикадельки, називають «кефта мкауара» й зазвичай готують у тажині з домашнім томатним соусом. Поєднанням томатів і спецій…
Наш сьогоднішній південнонімецький рецепт баранини в бульйоні з локшиною з млинців, або «фледлезуппе», — у баварській кухні його називають просто «фледле», а в австрійській — «фріттатензуппе» — простий…
Повірте, м’ясо ягняти й хариса в одній страві — просто фантастичний кулінарний союз! Можливо, дехто з вас не знає, що хариса — це суміш спецій, поширена в певній…