Рецепти страв із баранини: запечене й тушковане м’ясо, рагу, плов, супи та страви різних кухонь світу.
Аргентинський термін «asado» (у нас таке, найімовірніше, назвали б шашликами) походить від іспанського «asar», що означає «гриль». Одне слово, асадо — це барбекю в аргентинському стилі. Асадо передбачає…
На Аравійському півострові та в інших країнах арабського світу цю страву називають по-різному: «сарід», «трід», «тагріб» або «ташріб». Найпростіший варіант саріду складається з баранини й порваних на шматочки…
Кузю капама — традиційна турецька страва, яку готують із молодого ягняти та великої кількості зелені. Додатково в ній можна також зустріти картоплю, помідори або томатну пасту, цибулю, часник…
Коту паротта — надзвичайно популярна страва південноіндійської та шриланкійської кухні, яку готують із м’яса, яєць або овочів, а також паротти (різновиду листкового плаского хліба) і яка існує буквально…
Лаханодолмадес — традиційна страва грецької кухні, яка багато в чому нагадує наші голубці. Зазвичай її готують із капустяного листя, начиняючи його сумішшю м’ясного фаршу (баранина і свинина або…
Перед приготуванням на грилі ці баранячі реберця маринують в оригінальному часниково-лимонному соусі, а після приготування з ним же подають до столу. Багато хто чомусь сторониться баранини, вважаючи це…
У цій нехитрій, але затишній і поживній страві з відварної баранини та капустяного рагу з грибами й цибулею-пореєм більшою чи меншою мірою простежуються кулінарні мотиви французького шукруту, норвезького…
Більш ніж упевнений, більшість із вас не куштувала цих, зовсім незвичних для нас за формою, голубців із начинкою з м’яса та спецій. Там, звідки вони походять, у Лівані…
Бішбармак — страва багатонаціональна, і зустріти її можна здебільшого в кухнях тюркомовних народів. У різних тюркомовних народів існують споріднені страви з вареного м’яса, тіста або локшини та бульйону….