Рецепти основних страв зі свинини.
Протягом усієї своєї історії китайці були відданими любителями свинини. Тому ми з вами просто зобов’язані кинути короткий історичний погляд на важливість свинини в китайській кухні. У Китаї переконливі…
Приготувати кімчі та свинячі реберця старовинним китайським методом швидкого обсмажування чао не лише надзвичайно просто, а й неймовірно смачно! Якщо заздалегідь, за добу до початку основного приготування, замаринувати…
У японській кухні слово «робатаякі» (炉端焼き) буквально перекладається як «приготування їжі біля каміна» й часто скорочується до «робата» (ろばた), відповідно — «хіраґаною». Цей термін стосується не назви страви,…
Усі знають, що кока-колу створив американець Джон Пембертон. У 1888 році, незадовго до своєї смерті, цей пан «роздав» свій секрет щонайменше чотирьом людям. Один із них, Аса Кендлер,…
Оссобуко, «оссо буко» або по-міланськи «ос буз», як загальновідомо, — одна з найкультовіших страв ломбардської кухні. Як правило, вона складається з телячої гомілки, нарізаної акуратними круглими стейками, яку…
Тушкована свиняча грудинка з соусом хойсин — надзвичайно популярна домашня страва в меню багатьох китайських родин. Тут її готують будь-якої пори року й з будь-якої нагоди. Причому, якщо…
Хоча вок є найпоширенішим у Китаї знаряддям для приготування більшості м’ясних, рибних та овочевих страв, цілком очевидно, що в кулінарних традиціях цієї великої країни ви знайдете значно ширший…
Ці реберця перед тим, як потрапити в духовку, маринуються в суміші часнику, соєвого соусу та міріну, а вже після приготування приправляються популярною й доволі гострою японською сумішшю спецій,…
Швайнсаксе в німецькій кухні є не чим іншим, як добре знайомою всім українцям смаженою свинячою рулькою — іноді з тією самою метою використовують свинячий суглоб. А для тих,…