Свинина

Шашлык в нашей семье умели готовить все мужчины – мой отец, его отец, то есть мой дед, отец деда и так далее до бог знает какого колена рода…

  Это сытная и очень вкусная еда словно специально создана для воскресного обеда, когда за столом соберется вся ваша семья. В зависимости от количества ее членов и их…

  В этом замечательном рецепте свиных антрекотиков, тушеных в гранатовом вине, все указывает на арабскую кухню, кроме, конечно, одного – использования свинины. Впрочем, я вовсе не собираюсь менять…

  Вероятно, вы могли бы посвятить небольшую кулинарную книгу только тем рецептам итальянской кухни, в которых упоминается телячьи отбивные. Однако, учитывая нынешнюю цену этого мяса, я обычно предпочитаю…

  Автором этого рецепта является Кендра Вакулин. Она живет в Бруклине (Нью-Йорк) и работает журналистом в двух известных американских изданиях, посвященных еде, – «БонАппетит» и «Эпикуриус». Я, конечно,…

  В гостях или в дорогом ресторане (что еще хуже, потому что заплачены деньги) вам подали сухие и жесткие свиные отбивные? Что ж история знакомая… Но поверьте мне…

Перед тем, как обратить ваше внимание на этот великолепный и, вместе с тем, совершенно простой в приготовлении рецепт свиной лопатки, предварительно маринованной в смеси тутового дошаба, сумаха, паприки…

  Для этого великолепного воскресного блюда для всей семьи я приготовил всего два термина, которые характеризуют его абсолютно исчерпывающе: «просто» и «вкусно». Просто, потому что его может приготовить…

Чалагач – слово армянского происхождения. Оно подразумевает под собой куски мяса на кости, вырезанные из реберной части свиной тушки. В переводе слово сие является синонимом нашего термина «корейка»….