Свинина

  Подрумяненный до коричневатой хрустящей корочки и в то же время тающий во рту, благоухающий непередаваемым ароматом на весь дом и притягивающий к себе словно мощный магнит, свиной…

  В этом рецепте одного из самых популярных блюд камбоджийского барбекю я заменил свиные ребрышки на свиной же антрекот. Причина проста: короткие ребрышки, используемые кхмерами для приготовления такого…

Колбаса – один из наиболее привычных продуктов, практически ежедневно встречающихся в типичном домашнем меню среднестатистического украинского обывателя. Мы с удовольствием поедаем десятки, а то и сотни самых разных…

Ямайские или в целом так называемые островные карибские кулинарные традиции всегда славились своими экзотическими ингредиентами и яркими, уникальными ароматами. Однако то, что сегодня принято именовать аутентичной ямайской кухней,…

Эти нежнейшие жареные свиные ребрышки приготовлены в стиле фахита, самого, пожалуй, знаменитого мясного блюда из техасско-мексиканской кухни (коротко – кухня тех-мекс), которое по традиции готовится на открытом огне…

Когда в Галисию, большой исторический регион, расположенный на берегу Бискайского залива в северо-западной оконечности Пиренейского полуострова, приходит поздняя осень, здесь начинается традиционный для этой поры забой домашних свинок….

Если спросить кого-нибудь из тех, кто бывал на отдыхе во Вьетнаме, какое из традиционных местных блюд им известно, то в ответ, скорее всего, будет назван «фо», вездесущий говяжий…

Я наперед предвижу, как поведут себя некоторые читатели, пробежав глазами название нашего нового рецепта.  Сходу споткнувшись о слово «рулька», они нервно сдвинут плечами (чистый же яд, мол!), а…

Изобретение быстрого обжаривания на сильном огне оказало сильнейшее влияние на всю китайскую кухню и породило целую плеяду совершенно уникальных в своем роде и замечательных блюд. Еда, приготовленная таким…