Свинина

В предисловии к популярному в южных штатах Америки рецепту глазури из бурбона, которая, безусловно, является важнейшим элементом в ритуале приготовления мяса на гриле во многих местных ресторанах и…

Барбекю по-мемфисски прославилось благодаря Чемпионату мира по приготовлению барбекю. Чемпионат проводится ежегодно в средине мая и заслуженно включен в Книгу рекордов Гиннеса как крупнейший в мире конкурс по…

Так или иначе, каждый из нас попадал в малоприятную ситуацию, когда в процессе приготовления овощей мы упускали нужный момент, и они превращались в откровенно несъедобную, кашеобразную массу. Что…

Давайте-ка сразу с порога разберемся вот с чем: да, действительно,  сочным словечком puttanesca итальянцы иногда называют проституток (произнося его, они издают звуки, слегка напоминающие стаккато в фортепиано –…

Ну, кто из вас не любит вкусно поесть, особенно, если эта самая еда готовится без особенных усилий и достаточно быстро? Скажете, что так не бывает, что ничто стоящее…

Икария – греческий остров в Эгейском море, который славится своими долгожителями, а также тем, что назван одной из пяти Голубых зон мира. Поэтому многие западноевропейские повара проявляют к…

Рецепт этого очень простого блюда из свинины много лет назад был разработан и доведен до совершенства в популярном нью-йоркском ресторанчике «Момофуку Ссам Бар», том самом, что расположен на…

Чтобы приготовить эти сочные, аппетитные свиные отбивные с золотистой корочкой вам понадобится всего три, ну, максимум, четыре ингредиента! Раскрою вам маленький профессиональный секрет: для подобных целей мы с…

«Карнитас», буквально означающее «маленькие кусочки мяса», является блюдом из мексиканской кухни, чье происхождение связано со штатом Мичокан. Карнитас делается из жареной или тушеной в растительном масле или даже…