Рецепты основных блюд из свинины.
«Кальбитим» или «жареные короткие ребра» – одна из многочисленных разновидностей «тим», корейских блюд, которые традиционно готовятся на пару из «кальби», что переводится как ребрышки. Говяжьи кальби корейцы иногда…
Шляхтплатте, шляхтшузель (южногерманский диалект) или мецгете (диалект юго-западной части Баден-Виттенберга в Германии) – очень сытное немецкое блюдо, которое большей частью состоит из подчеревины или жирных свиных ребер, свиной…
Подчеревина, как и бекон, кстати, – это та часть свиной тушки, которая находится в районе свиного живота и представляет собой мясо, чередующееся с прослойками нежного жира. Однако, если…
Астурийская кухня имеет длинную и богатую историю, которая своими корнями уходит в кельтские традиции Северной Европы. Одно из самых знаменитых ее блюд – астурийское жаркое, известное также как…
Для меня совершенно очевидно, что предложение приготовить кусок отборного свиного мяса в казане с парой литров жирнющего домашнего молока сломает все ваши представления о правильном питании и гастрономических…
Какие из многочисленных и разнообразных компонентов топинга для супа рамен наиболее распространены в японской кухне? Ответить на этот вопрос совсем несложно, потому что таких компонента всего два: сладковато-соленые…
В тайской кухне сложно найти еду, которую не готовили и не продавали бы на разнос местные уличные торговцы. Некоторые из них специализируются на одном, максимум двух блюдах, иные…
«Scaloppine» (множественная или уменьшительная форма от «scaloppa») – небольшие эскалопы, приготовленные из тонких, слегка отбитых ломтиков высококачественной мясной вырезки. Скалоппине – итальянское блюдо, родиной которого считается Юг Италии,…