Рецепти основних страв зі свинини.
Італійці завжди вирізнялися своїм умінням готувати печінку. Для цього їм навіть не потрібна дорога теляча печінка. Тосканці, наприклад, акуратно нарізають тонкі скибки звичайної яловичої або навіть свинячої печінки…
Чорна туш хмар не закрила пагорбів, Рідкі краплі дощу падають у човен, Раптом несподівано ридає вітер, Дивлюся в озеро й бачу осіннє небо. (Написано п’яницею в павільйоні «Біля…
У цьому рецепті свинини на грилі зі смаженим сулугуні, солодкими сливами та лимоном ви не знайдете для себе майже жодного нового інгредієнта. Схожі страви ми готували не раз…
Кантонським діалектом китайської мови кисло-солодку свинину називають «гу-лу-йок» (кит. — 咕嚕肉), і вона, поза всяким сумнівом, вважається одним із найвідоміших м’ясних делікатесів китайської кухні. Головний секрет цієї популярної…
Момофуку — ресторанна група, яку шеф-кухар Девід Чанг заснував у Нью-Йорку 2004 року, відкривши Momofuku Noodle Bar. Ця ресторанна мережа славиться своїми інтернаціональними та інноваційними підходами до кухні,…
Соковиті, смажені в олії шматочки свинячої вирізки «тонкацу» та зварені в солодкому й духмяному бульйоні дасі курячі яйця, викладені на гарячий приготований на парі рис, — це і…
Лопатка, мабуть, найкраща частина тієї свинини, яку на ринку можна дозволити собі купити недорого, а потім приготувати з неї якусь смачну страву. Ось, наприклад, як у нашому випадку…
У давні античні часи м’ясо в Кореї здебільшого потрапляло на стіл завдяки полюванню та рибальству. У старовинних манускриптах зазначено, що розведення свійської птиці почалося тут іще в період…