Рецепти основних страв із курки.
Італійське «рісо» має той самий корінь і смислове навантаження, що й наше слово «рис», а «пітокка» є похідним від італійського дієслова зі значенням «просити», яке, своєю чергою, походить…
Сидр уже давно не вважають тією солодкою «шипучкою», яка колись була на підтанцьовці в пива. Приготований у найкращих традиціях французьких та англійських винокурень, сухий сидр із досить складною…
Людство вигадало спосіб приготування їжі з використанням розпеченого каміння, можливо, ще в ті часи, коли тільки навчилося контролювати вогонь. До того як зародилася металургія, що дала змогу створювати…
Бретань — історична область, розташована на однойменному півострові в північно-західній частині Франції. З півночі узбережжя цього півострова омивають води Ла-Маншу, а з півдня — Біскайської затоки. З огляду…
Про цю французьку страву «пуле о шампань е 40 гус д’ай» відомо не дуже багато або, коректніше було б сказати, майже нічого. Крім, мабуть, припущення, що логічно випливає…
Як і багато інших національних кухонь планети, сомалійська кухня різниться від регіону до регіону й являє собою строкату суміш різноманітних кулінарних течій, що зазнали впливу східноафриканських народів, арабів,…
Власне кажучи, «джерк» — це не якась конкретна страва ямайської кухні, а цілий напрям у місцевій кулінарії, який передбачає обов’язкове використання як маринаду або приправи однойменної гострої пасти,…
Жителі відомого в багатьох сенсах, зокрема й місцевою кухнею, грецького острова Ікарія й сьогодні за давньою традицією готують півня у вині у вихідні, на свята або в особливо…