Рецепти основних страв із курки.
Долма — віддієслівний іменник, утворений від турецького «долмак», що означає «начиняти», і перекладається як «щось із начинкою». Здебільшого поняття «долма» охоплює велику групу різних овочів — значно рідше…
Існує не так багато традиційних способів використання такої поширеної ягоди, як виноград: найчастіше його просто споживають свіжим; у розпал виноградного сезону з нього готують деякі десерти, зокрема варення,…
Ті з вас, чиє дитинство ще минало в оточенні книжок — «ще» означає лише те, що тепер, на жаль, мало хто читає художню літературу або робить це значно…
Я ще не зустрічав людей, які відмовилися б скуштувати правильно приготовану смажену курку — у будь-якому вигляді. Але курячі крильця, які корейці називають «дакганджон», перевернуть догори дриґом усі…
У Тоскані рецепт курчат на грилі, маринованих у лимонному соку й розмарині, часто порівнюють із полло аль маттоне — курчам під цеглиною, — яке можна вважати тосканською версією…
Історія створення м’ясних кульок (вони ж — тефтелі, вони ж — фрикадельки, вони ж — кефта, вони ж — шотбулар і так далі, і так далі) різниться від…
Нормандія — найпівнічно-західніший із вісімнадцяти регіонів Франції й за своєю територією приблизно збігається з однойменним історичним герцогством. Давним-давно місце, з якого, по суті, й почалося заселення всього цього…
Деякі кулінарні історики вважають, що «чикен марсала» народилося в середовищі італійських іммігрантів Сполучених Штатів Америки. Інші свято вірять, що його придумали в дев’ятнадцятому столітті на Сицилії, а згадана…
Не так давно, розповідаючи вам про мемфіський драй раб, тобто популярний сухий маринад, який є родзинкою більшості барбекю цього славного південного міста в штаті Теннессі, я вже побіжно…